日月潭好山好水好風情，位在台灣地理位置中心點，巧妙的連結了埔里及集集小鎮、溪頭杉林溪及清境合歡山等知名景點，農特產品在農委會遴選的台灣農漁會百大精品伴手禮入選項目居全國之冠，相信大家來日月潭旅遊一定會想帶回一些伴手禮，跟親戚好友一起分享，日月潭紅茶是你不錯的選擇！小編今天來整理［2020日月潭明星級紅茶大亂鬥］，紅玉紅茶、台灣山茶藏芽、紅韻紅茶、阿薩姆紅茶... 你最愛哪一味？日管處及魚池鄉公所今年也合辦了［日月潭紅茶文化季］活動， 在日月潭風景區管理處向山遊客中心登場，除了品嘗在地紅茶，還有音樂和野餐饗宴，是時候來南投玩了，來日月潭體驗美麗四季之美。



日月潭所在地魚池鄉每年的秋季盛會「日月潭紅茶文化季」以日月潭紅茶作為主軸，魚池鄉長劉啟帆邀請大家來體驗一場搭配音樂的浪漫野餐活動，同享日月潭紅茶文化醇厚的滋味。好山好水的日月潭以其得天獨厚的自然條件，孕育出許多獨特的地方物產，水產以肉質肥腴鮮美的曲腰魚、奇力魚與潭蝦最為著名；陸產則以阿薩姆紅茶聞名；另有香菇、蝴蝶蘭、虎頭蘭、刺五加、茭白筍、梅加工品等豐饒的農特產。值得一提的是，日月潭為台灣阿薩姆紅茶主要產地，日治時代日人從印度阿薩姆省引進茶種於魚池鄉試種，試驗結果，成效卓著，於是廣為推廣，成為日月潭最出名的特種茶。直至今日，日月潭魚池仍為台灣紅茶主要產區，所產紅茶的色澤紅豔、味醇厚，尤其以台茶18號更是讓國內外人士驚豔的道地好茶！




以「美酒、美人、甘泉」出名埔里小鎮，紹興酒、茭白筍、愛蘭泉水等都是埔里的名產；而日月潭所在的魚池鄉，是一個典型的農業鄉鎮，以優質的「紅茶、香菇、蘭花、咖啡」稱為魚池的「三寶加一咖」。除了農特產品之外，手工藝品也是聞名遐邇，埔里的手工紙、車埕的木製品、水里蛇窯、澀水窯等獨特的陶藝品，都是優質的伴手禮。



為了感謝一直以來支持［浪漫滿屋民宿］的好朋友，我們今天也來提供更多［日月潭紅茶］的資訊，除了日月潭相關票券優惠及各式活動爭取優惠之外，買農特產及伴手禮優惠資訊也是少不了的一環！



先來聊聊紅茶的歷史：
民國十四年日治時代，日本人由印度阿薩姆省引進大葉種茶葉「阿薩姆紅茶」，並遍訪全台，尋找地理環境、土壤、氣候與阿薩姆省相當及當地具有製茶品質條件，最後由魚池鄉日月潭雀屏中選。
 
其海拔約８００公尺的多變地形，擁有豐富的地理環境，加上適宜的年均溫及穩定的濕度，讓魚池鄉成為紅茶生產紮根的溫床，之後經由台灣省茶業改良場魚池分場不斷進行品種選育，才造就出名聞遐邇的魚池紅茶。因日月潭茶區微妙的風土差異，決定了日月潭紅茶茶質的氣韻，是其他地區的紅茶遠不能及的。



紅茶的品種
日月潭紅茶是以手工採一心二葉大葉種茶葉(茶菁)，製成條型茶(茶乾)，以便和高山茶的球型茶區別開。魚池鄉農會的紅茶系列有4個品系-紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽，香氣滋味各有特色。而紅茶是屬全發酵的茶，對身體的影響最小，不易造成負擔，是可以喝一輩子的茶。


阿薩姆紅茶Assam Black Tea

1936年，日本人在魚池鄉日月潭畔之貓囒山設立「魚池紅茶試驗支所」，並自印度引進阿薩姆茶種，發展紅茶產業 ，亦曾在倫敦拍賣會中名列頂級，也是日本天皇的御用珍品，民國四十年至六十年間，更是台灣農產品外銷主力。茶湯水色深紅，滋味濃郁甘醇帶有天然的麥芽香；除單獨飲用外，亦適合加入鮮奶調製成奶茶，茶湯轉成琥珀色，茶香中伴隨著奶香，「色」「香」「味」俱佳，且冷、熱飲用各有不同之風味。




台茶18號‧紅玉NO.18 Taiwan Tea(Ruby)
茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育，歷經五十餘年育種試驗，所選育適作紅茶之優良品種。茶湯水色艷紅上層戴著黃金環，散發出淡淡之薄荷加肉桂香，滋味醇厚。夏茶具收斂性，茶湯入口後，會有些微澀的感覺，但會逐漸化開而迴甘，且會持續一段時間。此乃茶多酚含量高，經全發酵後，轉化成茶黃質及茶紅質，有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味，即源自於原生種台灣山茶，曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」「台灣香」，足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒，是極為獨特之品種。



台茶18號‧初蕊NO.18 Taiwan Tea(Early Shoots)

初蕊是屬於春天的滋味；當春風吹拂，台茶18號茶樹歷經寒冬後，綻放出新芽；在春分前後，我們將其輕取嫩採，製成茶乾，其味具淡淡的甘蔗清香、不苦不澀，令人陶醉。



台茶21號‧紅韻　NO.21 Taiwan Tea(Hong Yun)

台茶21號由茶業改良場以中國祈門茶種與印度大葉種Kyang育種而來2008年正式命名紅韻，茶湯橙紅明亮，洋溢著柚花蜜香、熟果香，口感醇美，令人齒頰留香。



台灣山茶‧藏芽　Indigenous Tea(Cang Ya)
台灣山茶樹種，原生長在台灣水沙連(今日月潭地區)山林野處；經千百年而能安然度過自然災害之挑戰，靠自己的力量紮根、抽芽、拙壯；在大自然的定律下汰弱留強，每一片茶葉都飽含大地的能量，自有其特殊之基因；茶湯金黃帶紅，散發林野芬芳氣息及淡淡之清香柔美氣息，滋味甘醇溫厚、喉韻甜潤，但因產量稀少，自是紅茶中之上品。



如何泡出一杯好喝的日月潭紅茶：
品飲紅茶可以任意隨性：茶包、馬克杯、熱水一沖，隨時可以享受一杯好茶亦可講究專精：茶席擺設、茶器、置茶步驟、水溫...在細節中享受人文茶藝
 
器具
茶壺：
泡紅茶請使用磁壺或玻璃壺，壺身要有足夠空間給茶葉伸展。
茶杯：
使用瓷杯或玻璃杯。
茶匙：
取茶用，一匙的份量約三公克的條型茶，勿用手直接抓取茶葉。
茶海：
使用瓷或玻璃材質，將泡好第一泡及第二泡的紅茶置入，混合兩泡茶後，倒入茶杯飲用。
水
水質：
使用新鮮、不隔夜的水，水龍頭流出的水飽含空氣最為合適，但自來水帶有氯的難聞氣味，需要使用濾水器過濾；也要避免使用重複沸騰的開飲機用水。
水溫：
一般泡茶較常使用剛沸騰的滾水，但紅茶本身俱來的「香氣」及「收斂性」（一般通稱澀味）容易被水的溫度影響，而越高溫的水越容易釋放出紅茶的香味與澀味。
所以有一派茶道泡茶的方式是使用降溫至85度到90度之間的滾水來沖泡紅茶，並且拉長浸泡時間，泡出來的茶味溫潤甜順。



更多詳細介紹也可以參考［魚池農會日月潭紅茶館］